中老年人，多吃这几种食材，养好身体精神足

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

老话说“入秋三分虚”，经过了一个“苦夏”的煎熬，体内的营养流失比较严重，到了秋天就会出现乏力，虚弱的现象，尤其的一些中老年人，身体机能比较差，“秋乏”就会比较严重一些。秋天天气凉爽，人们的食欲随之变好，建议中老年人多吃一些营养不腻的食物，可以补充体力，提高免疫力。今天给大家分享这几种食材，中老年人常吃一些，养好身体精神足！

第一种，鱼

推荐食谱—清蒸鲈鱼

准备食材

鲈鱼，葱姜，蒸鱼豉油，盐，料酒

1，把鲈鱼鱼鳞，鱼鳃和内脏处理干净，肚子里的黑膜最好刮下来，然后在鱼身上斜切几刀方便入味。

2，处理好的鱼撒上葱姜丝，肚子里也塞一些，然后再撒一点料酒，腌制三分钟左右。

3，锅里放入适量的水，放上蒸笼，水开之后，把鱼放进去，中火蒸八分钟左右。

4，鱼蒸好之后端出来，倒掉汤水，去掉葱姜，撒一点蒸鱼豉油，再回锅蒸30秒。

4，蒸好的鱼端出来，撒上葱姜丝，再浇两勺热油就可以上桌了。

第二种，鸡蛋

推荐食谱—蒸蛋

准备食材

鸡蛋，盐，香油

1，准备一碗温水里面撒一点盐搅拌至融化。再准备一个碗，把鸡蛋打进去，先不要搅拌。

2，在鸡蛋液里面放一点刚才准备的盐水，水和蛋的比例是1.5：1。如果水量不好掌握的话，大家可以用半个鸡蛋壳当容器往里加水（1个鸡蛋加3个鸡蛋壳的水）。

3，水加好之后，用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋液静置一会，用勺子把上面的泡沫撇去。

4，锅里放入适量的水，再把蒸屉放上去，把鸡蛋放进去，上面再盖上一个盘子防止水滴进去。

5，开火蒸8分钟左右，蒸好之后端出来，用勺子划出菱形，再加几滴香油或者生抽就可以食用了。

第三种，牛肉

推荐食谱—冬瓜炖牛肉

 

准备食材

牛肉，冬瓜，葱姜，花椒粒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐

1，把牛肉清洗干净放在水里浸泡五分钟左右，把里面的血水浸泡出来。洗干净的牛肉切成小块，放在一边备用。

2，锅里放入适量的油烧热之后，把牛肉下锅煸炒一下，然后放入花椒粒和八角炒出香味，再把葱段姜片放进去翻炒几下。

3，牛肉炒好之后，加入适量的生抽，老抽，料酒，蚝油翻炒均匀，炒至入味后，倒入适量的清水，中火炖30分钟左右。

4，牛肉炖至软烂后，放入切好的冬瓜块，中火炖熟。最后再加一点盐调味，焖一会就可以出锅装盘了。

第四种，杂粮

推荐食谱—红豆米糊

准备食材

红豆，红枣，黑米，大米，冰糖

1，把食材淘洗干净，红枣去核，然后放入料理机里打成米糊。

2，把米糊倒入锅里，小火煮二十分钟，煮至浓稠之后，加一点冰糖搅拌至融化就可以了。

以食养人”可不是简单说说而已！